鲜肉牛排做法？(澳洲安格斯m5西冷牛排需要解冻多久？)

• 2023-10-16 13:59:33
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1、鲜肉牛排做法？

1、牛排放在保鲜袋里捶击断筋，煎的时候绝对不会回缩~单片分布均匀直接涂抹黄油备用。

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2、煎制牛排时要把握好：不能怕能将牛肉表面飞速直接加热，再产生大量的香料分子，又没法使肉质的细胞壁破裂，但是最好用厚底铁锅，因为厚厚的生铁导热能均匀遇热快，这样才能把牛肉那种缩小的口味发挥出来到极致~烧热坑纹锅，盛有牛扒，单面用猛火煎2分钟。

3、翻一面，撒一些黑胡椒和盐再煎2分钟，表面挤些柠檬汁淋上来（5成熟了）。

4、再翻一面，撒黑胡椒和盐煎2分钟就可以咯（七分熟）。

5、牛排后煎好后，用锅子里牛排泌出的油和咸味把蔬菜煎到有横纹就盛盘了。

做法二

1、洗干净牛排，用厨房纸裹上，放到冰箱冷藏室。

2、中间如果没有发现到纸湿透，要换一张新的，差不多2小时后，把牛排取出来，去掉后纸，撒上适量即可的海盐胡椒粉：

3、烤箱设置为500度，把铸铁双耳锅放在旁边烤箱里。把牛排还好足底按摩下，厚纸抹一层，将锅放到炉上，等自己铁锅烧的滴上一滴水就会冒汽时，把牛排放进锅中，双面，各30秒钟，随后，把铸铁锅带牛排一锅端，放预热好的烤箱里。关了烤箱，焖5-10分钟。

4、依靠腌牛排的日本三级网址大全入口时间，焯芦笋、红椒、炒土豆泥。牛排切片，装盘。

主料

牛排1-3块

意大利面适量即可

圣女果不要过量

鸡蛋适量

辅料

黑胡椒粉适量

做法步骤

1.材料准备。

2.热锅，入油，要高温的时候入牛排。

3.高温煎2－3分钟，翻面。

4.煎至8分熟（可依据什么自己喜好口感按照时间）。

5.煎好的牛排弄到盘子里。

6.冷水入锅煮意大利面。

7.再煎个鸡蛋。

8.装盘尝尝吧，黑色的是黑胡椒粉哦。

⑴将牛排切成100克重的小块，逐块用刀抚摸，或先把保鲜膜盖在牛肉上，再用小软锤扭动，那样牛肉吃起来入味三分。

⑵直径一寸半的圆薄片，副本用刀斩几下，再把肉修圆，把牛排逐片后放用葱头汁、黄酒等调成的卤汁内再缓一缓，拿出腌五分钟，再用蛋糊涂拖;

⑶下热油锅，每面煎成金黄色，烹上辣酱油和蕃茄沙司，翻几下出锅装盆，配以黄瓜片、土豆条，或生菜和蕃茄片上席去掉。

食材准备：

牛里脊90克。

做法:：

1：牛里脊洗净，一勺料酒一勺生抽一勺蚝油适量盐少许黑胡椒粉，拌匀腌制腌制半小时即可解决。

2：牛排煎至左右两面金黄色，再撒上少许黑胡椒粉，摆上迷迭香，就可以不开吃吧

2、澳洲安格斯m5西冷牛排需要解冻多久？