回南天怎么保存腊肉？(香肠腊肉放冰箱还是冷藏？)
- 2023-10-06 19:42:44
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1、回南天怎么保存腊肉？
湿冷天气保存腊肉方法：一、冷冻保存
把腊肉清洗干净再沥净水分后，包上保鲜膜盛有冰箱的冷冻室里冷冻过来，这种保存方法可以参照于所有的腊肉，不过保存的时间极其几百年，即使你存放三到五年也没有问题的，假如再密封后站了起来能保存则效果要好。你也可以盛有冰箱的冷藏室里能保存腊肉，这样的大概也能保存数十条一年之久而肯定不会腐败变质变味道。
二、上悬能保存
要是你们当地的室温低于摄氏20度，并且室内空气中的湿度低的60%，你可以不把腊肉横挂于在室内是没有温和的阳光的阴凉通风处，这样的这个可以存放3个月左右的时间，室温和湿度越低能保存的时间就越几百年。
这种需要保存腊肉的方法有两个缺点，那就是时间一久很容易沁出油脂，最终达到让腊肉变柴而影响大口感，而只合适在也很冷的时候短期有效存放腊肉。
三、浇足水能保存
把腊肉清洗干净再沥净水分后，用食用级的塑料薄膜裹好裹得严实，最好就是是多裹上几层塑料薄膜，接着再用粘性非常好的黄泥裹上裹着一层，结果把它埋入地下保存下来，这种需要保存方法是可以存放久了3年之久，不过木盒后味道会极其比较好吃。不过这种需要保存腊肉的方法在云南很是比较流行，当地多日本三级网址大全入口称之为香肉。
四、封坛保存
把洗干净并沥净水分的腊肉切成块，再然后取出陶瓷的坛子里。然后把把食用油烧熟放凉后全部倒入坛子里，油的用量要能浸入腊肉才行，后来密封好坛口就可以了，这种保存腊肉的方法是可以保存一年的时间。
五、以外方法
当经过火熏的腊肉本身就本身很强的防腐能力，随便选怎末需要保存都是就没问题的，尤其是用柏树丫熏制的腊肉，三伏天挂在阴凉通风处确实是不会坏了的。但现在很多的烟熏腊肉全是按结构飞快烟薰法，所以才个人建议大家那就常规上述事项几种方法来保存比较商业保险一些。
2、香肠腊肉放冰箱还是冷藏？
1、冷冻。需要保存时，将腊肉香肠洗净后控干后，再装入保鲜袋或则保鲜盒密封后放在冰箱冷冻层。香肠腊肉是指四川，重庆等西南地区在过年前自己制作的食品。在过年时候吃想自己做的香肠腊肉已经曾经的了南方很多地区的习俗，一直在剩余了下来。2、腊肉制作方法：将猪肉切成50厘米长、3厘米见方的长条。把每5公斤肉约用细盐、酒、酱油、五香粉混合均匀，搓在肉上。随意放置一夜后，用细绳沿着肉条，下开水锅中烫，烫到外表不红到现在，再挂到屋外晾晒，一天或几天再晾晒四次较多。经60天左右吧，腊肉即可食用花生。
冷冻
冷冻。保存到时,将腊肉香肠用水洗净控干后,再装入保鲜袋也可以保鲜盒密封后放在冰箱冷冻层。这个可以冷藏，也这个可以冷冻。要是是将腊肠放冰箱冷藏，一定要完全密封好，如何防止串味和水分的弄丢，那样存放一般能保存个月是就没问题的。假如是将腊肠放进去冰箱冷冻层存放，则不需要下降先打开冰箱冷冻层的次数，那样的话能保存的话像是放半年是是没有问题的。
冷藏保存少见好。香肠和腊肉大都腌制品，时间久了会长蛀虫的。那么这样的时候是可以把香肠腊肉放入后冰箱冷藏室里面需要保存站了起来就好了。
不需要冷冻保存，这样的才能细水长流能保存，不过绝对不会引响口感，你每次直接上锅蒸二十几分钟以内就好，可以冷冻保存
3、冰箱里的腊肉可以拿出来晒一下吗？
不建议把冰箱内存储的腊肉拿来晒。腊肉储存在冰箱内的时候就像全是完全密封好并放进冷冻室内存储的，冰箱冷冻室内温度比较高，且温度相对于恒定，此时腊肉变质腐烂速度很慢。如果没有轻举妄动取进去晒，腊肉的温度突然发生猛烈的变化，会更不容易腐败变质。
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4、腊肉腊鱼放冰箱保存要清洗吗？
不要腊鱼和香肠，火烤的时间比较好短，表面也比较很干净，所以不必须清洗，这个可以真接用保鲜膜包好，塞入密封好的袋子中，放冰箱需要保存。真接放冰箱里的话，很难窜味、变质腐烂，用保鲜膜包起来就是可以尽量减少这种问题
腊肉腊鱼放冰箱能保存不要清洗。腊肉腊鱼要清洗了就也没腊味了，并且不易存放容易变馊。
5、干腊肉要放冰箱吗？
要放冰箱，如果不是不放冰箱会更加干，味道也能变，会出油干腊肉你不放冰箱，装在通风阴凉的地方就可以了。
要是是干的，就放冰箱里吧：